Hace ya tres meses que me vine a vivir a Banyeres de Mariola, justo en el borde de la Sierra de Mariola. Esta aventura la inicié por mi condición de cocinera. Hace dos años ya os contaba en este blog mis comienzos como cocinera, que se debieron al hecho de que me hice vegetariana, específicamente de estilo macrobiótico. Como os contaba hice algunos cursos sueltos, me leí algún libro, me interesaba por el tema… pero siempre tenía en mente estudiar el curso del Instituto Macrobiótico de España de primer nivel. Este curso se impartía los fines de semana y yo, trabajando en hostelería, no podía hacerlo, hasta que…
El año pasado encontré el momento y en noviembre empecé el curso. Ha sido un curso increíble, de noviembre a junio, donde por fin todos mis conocimientos se ordenaban y se ampliaban. Donde he conocido a gente maravillosa (profesoras y compañeras de curso) con las que he podido compartir tiempo, risas, aprendizajes y todo tipo de vivencias que me han enriquecido como persona y cocinera. Y al final del curso, gracias a mi profesora Patricia Restrepo, conseguí un trabajo en un pequeño hotel rural de 5 estrellas, el MasQi, donde se hace cocina macrobiótica. Era la oportunidad ideal para poner en práctica todo lo que había aprendido en ese curso. Y aquí estoy, cocinando…
El hotel es una antigua masía reformada y muy bonita decorada. El entorno, la masía sí que está dentro del Parque de la Sierra de Mariola, es espectacular. Muy buen ambiente entre las compañeras de trabajo (lo pongo en femenino porque somos la mayoría) y dos compañeros de cocina (estos sí que son hombres) de los que aprendo un montón.
El pueblo parece pequeño, porque se ve muy recogido alrededor del castillo, pero leo que tiene siete mil habitantes, para mi ya casi una gran ciudad viniendo de un pueblo tan pequeño como el mío, que no llega a los trescientos habitantes.
Como cada vez que hago un cambio en mi rutina, mis redes sociales se resienten, tengo que organizarme de nuevo para volver a ponerlas en marcha. En ello estoy, pronto nos vemos.
Pilar